第 86 天 @ Mendoza (阿)

Mendoza 是阿根廷出產葡萄酒最著名的地區，阿國有七成的酒都來自這裡。雖不是酒徒（友人卻百分百是一名酒徒耶），一場來到，當然要往酒莊走一轉。旅遊局職員推薦往 Maipu 區內的 La Rural 酒莊，因這裡參觀不需事先預約，差不多每個小時都有員工帶領遊客參觀酒場和簡介製酒歷史。

按職員指示，在橫街一排巴士站登上了往葡萄園的巴士，乘 20 分鐘便到達了近郊處。由大街轉入小路再走 10 分鐘便輕易找到了酒莊。



這酒莊特別的地方，是自設了一個博物館，展示了數百年來釀酒業使用的各種工具，十分有 heart。




以往，工人會把採摘到的葡萄倒入這個用動物皮毛（這張應是牛皮）製成的大盆內，待盆內葡萄一定份量後，兩名工人會走入盆內踏踏跳跳，葡萄汁跟皮核分離，便會經由動物皮毛的尾巴流入預先放在地上的小皮袋內（相內下方的四個小袋子），之後再倒入橡木桶中等待發酵。

牆上掛滿了製作橡木酒桶的工具。以往阿國的酒莊會自行找師父製作大小橡木酒桶。師父會把一條條橡木條放在一些有弧道的木條上，再用水把橡木浸至一半厚道，橡木條兩邊遇水的地方會變軟，然後慢慢依著之前的弧道木條形成彎位。師父之後把一條條變彎的橡水條用鐵片扎成酒桶，再在內入清水，目的是把橡木條浸軟發大，把木條之間的空隙填滿，這樣一個酒桶才大功告成。



但現在阿國的酒莊已不再自行製造酒桶了，全部用來發酵的大酒桶（有兩層樓這麼高）都是由法國、加拿大或美國入口，每個動輒要過萬港元，但這些大酒桶的壽命不會太長，大部分只能維持工作五年，之後會被用來作釀製品質較差的酒或製成傢俱，博物館內的地板便是其中一些退休橡木酒桶的最後安息處。職員不忙補加一句，葡萄酒之所以貴，就是因為把橡木酒桶計的成本算在內呢！



現在大部分的酒都是待在大金屬桶內發酵，釀白酒的話，單單取葡萄汁，釀紅酒的話，整顆葡萄連皮肉核一起放入桶內，發酵時間大約要 25 天，較便宜的酒會在發酵後直接入樽出售，較高價的則在入樽後，再待一、兩年始出售。

酒莊內的海報，展示了各種能嚐到的紅酒和白酒味道。我對酒認識不深，所以當知道喝酒也能聞到或嚐到麪包味、葱味和生菜味時，感到很驚訝！



酒莊特意為到來參觀的遊客釀製的紅酒，我只感到味道一般。



參觀完酒莊，跟友人意猶未盡，到附近在叫了一碟兔肉（那應不是可愛到暈的賓尼兔吧，善哉善哉）和一支白酒，再大吃大喝一番！這支白酒似乎不俗，連我不大喝酒的人也感到它十分易入口，友人更連聲稱讚它好喝，草香味十足！



Ok，我有理由相信我耗盡了這個月的喝酒配額，我跟友人再下一城，竟又走到酒莊附近一間古古力店喝了一小杯橙酒、古古力酒（人家本是來吃古古力的，但它們實在太甜耶）。之前已很想試古古力酒，因實在喜愛古古力飲料，不知加了酒後味道如何。噢，味道不錯呀！不過，不知是今天喝得太多，還是如友人所說，古古力酒是名乎其實的「糖衣陷阱」，喝後我像 fing 頭青年，坐著的身體開始兩邊擺，友人便知我已到極限！



我還買了一小瓶古古力酒，看看哪位好友肯移架來東涌探望我時，一起品酒吧！

貴人的我們，來到這個一年約有六分五時間陽光普照的地方，竟遇著下雨。而巿內下雨後，很多街道出現水浸，滿地泥濘、落葉和樹的斷枝。



今天晚上乘夜車，過境往與 Mendoza 很接近的智利首都聖地牙哥 (90 pesos，約港幣 198 元，8 小時，CATA 巴士公司)。

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是夜住宿：巴士上